JULEFROKOST MED ET TWIST FRA HAVMØLLEN

Kunne I tænke jer en julefrokostmenu i år, hvor lokale grøntsager spiller en stor rolle og de klassiske retter får et twist? Sammen med Jakob Vinkler, vores fasttilknyttede måltidskreatør, tilbyder vi år julefrokost ud af huset eller i forbindelse med et arrangement her på Havmøllen.

Jakob har sat følgende menu sammen til årets julefrokoster, hvor der er smæk farver og smagsindtryk:

• Stegte jalapenos-sild med rugbrød, fermenteret tomat, soyaæg og solsikkeskud
  
  
• Bagt torskefisk med brøndkarsecreme og salviesyltede beder
  
  
• Rillette af røget mørksej med fennikel, kimchi og radissespirer 
  
  
• Confiteret and med citrongræs og kefirlimeblade serveret med græskarpuré og bagte jordskokker
  
  
• Ølbraiseret spoleben af Bertil Gris med gratineret rodfrugtmos med rosmarin, grønkål og æbler
  
  
• Røget vesterhavsost med havtorn, hyben og knækbrød 
  
  
• Panna cotta med risalamande, aroniabærsauce og passionsfrugtmousse
  ​

Menuen serveres med surdejsbrød, citronsmør og soltørret tomatpesto. 

Pris pr. kuvert: 495 kr.
Pris inkl. 3 starters: 575 kr.

Min. antal kuverter:
Ud af huset min. 15 kuverter 
På Havmøllen min. 40 kuverter
​
Bestil julefrokost ved at kontakte os [email protected] eller
tlf.: 93 60 08 40