KØKKEN - INDE & UDE
|
I forlængelse af caféen og gårdbutikken er der anlagt et stort fødevaregodkendt industrikøkken. Køkkenet vil stå for forplejning i forbindelse med de selskaber og kulturelle events, der foregår i huset.
Råvarerne og menuerne vil være sæsonpræget og så vidt muligt baseret på lokale råvarer. Det bliver muligt for lokale producenter at leje køkkenet til deres projekter og eksperimenter. Havmøllen har allerede indgået samarbejder med lokale producenter, der i fremtiden vil producere deres produkter i køkkenet. I gårdspladsen med det store lindetræ er der etableret udekøkken med pizzaovn, der bliver brugt fællesspisninger, festivaler, madevents mm. |
|